Flan Casero De Dulce De Leche
Esta receta de flan casero de dulce de leche es fácil y rápida de realizar. Este flan esta hecho a base de huevos, azúcar y dulce de leche argentino.
Belula
noviembre 03, 2019
enero 01, 0001
Esta receta de flan casero de dulce de leche es la mas rica que van a probar. Es super fácil de hacer y lleva ingredientes sencillos como huevos, leche y yemas de huevo además del ingrediente estrella un rico y verdadero dulce de leche argentino. Si sos fan del flan, también te puede gustar esta receta de flan casero tradicional. Espero que disfrutes de esta receta de flan de dulce de leche tanto como nosotros en casa.
Algunas observaciones sobre Ingredientes y materiales
- Dulce de leche: comparar uno bien rico, a mi me gusta este dulce de leche argentino.
- Molde para flan: esta receta usa 8 mini moldes para souffle de 100 ml. Si quieren usar unos un poco mas grandes, van a salir solo 6 flanes. Pueden también usar un molde grande y hacer un solo flan familiar.
Como hacer esta receta
Preparar este flan casero de dulce de leche es super sencillo. Simplemente tienes que:
- Preparar el caramelo y recubrir los moldes con él.
- Preparar la mezcla de flan de dulce de leche.
- Hornear los flanes.
- Desmoldar y a disfrutar.
Algunas observaciones y consejos prácticos
- Al realizar el caramelo, esta listo cuando comienza a cambiar de color a un marrón claro, no dejen que se vuelva muy oscuro ya que tendrá un sabor amargo.
- Para forrar los moldes con el caramelo, usan un toalla de cocina para evitar quemarse: el caramelo está muy caliente.
- Esta receta de flan de dulce de leche debe ser horneada a baño maría, a temperatura baja para evitar los agujeros dentro del flan.
- Pueden usar un batidor manual o el batidor que tiene forma ancla de la batidora eléctrica para batir los huevos, las yemas y el dulce de leche.
Consejos de experto
- Asegúrate de bien recubrir los moldes con el caramelo, ya que esto va a permitir que puedas desmoldarlos sin que se rompan o se peguen al recipiente.
- La mezcla de este flan de dulce de leche es simplemente una mezcla. No hay que batir. Si asegurarse que todos los ingredientes se hayan incorporado a la mezcla y que no queden grumos de dulce de leche.
- Te podes dar cuenta cuando el flan esta listo si al mover la bandeja el flan no se mueve. Si todavía baila un poco, entonces hay que seguir el horneado algunos minutos más.
- El flan debe descansar en el refrigerador toda la noche antes de desmoldar.
- Para desmoldar el flan: invertir el molde sobre un plato y agarrar el molde y el plato juntos con ambas manos. Dar tres sacudones firmes de arriba hacia abajo. Van a escuchar un “plop”, y el flan va a caer solo sobre el plato.
- Si el flan no sale, intentar calentar a baño maría para ablandar el caramelo y luego vuelve a intentar.
- Si tu flan tiene agujeritos en los costados, quiere decir que los horneado a temperatura demasiado alta o no había suficiente agua en la bandeja. A tener en cuenta para la próxima!
Preparar con anticipación
Este flan casero de dulce de leche se puede preparar con antelación y guardar en ele refrigerador, dentro de su molde, por hasta una semana.
Consejos para la conservación
Este flan casero de dulce de leche se puede preparar con antelación y guardar en ele refrigerador, dentro de su molde, por hasta una semana.
Desmoldar justo antes de servir. Esto evitara que el flan se seque.
Una vez desmoldado, el flan se puede conservar en un contenedor hermético (para evitar que el caramelo se reseque) por hasta 3 días.
Algunos consejos para servir el flan
El flan de dulce de leche debe servirse bien frío.
Se puede desmoldar sobre un plato o servir directamente en los moldes des soufflé.
Se puede acompañar con una cucharada de crema batida o sin nada.
Variaciones de esta receta
Esta receta puede hornearse en un molde de pastel rectangular o molde Bundt.
You will need to adjust baking time, as it will take longer to bake than a mini individual flan.Los tiempos de cocción deberán ajustarse, ya que un flan familiar tardara mas en cocinarse que uno individual.
Las medidas de los ingredientes que uso en todas las recetas de este sitio usan el sistema métrico. Para asegurarme que las medidas sean precisas y así obtener buenos resultados uso una
balanza de cocina. Si vos también querés probar, te recomiendo esta:
Báscula Digital para Cocina
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Porciones: 6 porciones
Información nutricional: 424 Calorías
Tipo de cocina: Argentina
El caramelo
El flan
-
Leche entera
500 g
-
Azúcar
50 g
-
Huevos
1
-
Yemas de huevo
4
-
Dulce de leche
250 g
-
Vaina de vainilla
(o extracto de vainilla)
0.5 g
- 1. Realizar el caramelo: Colocar los moldes en una fuente suficientemente honda para poder agregar agua (vamos a cocinar el flan a baño maría). Colocar el azúcar en una cacerola y cubrirla con el agua. Cocinar a fuego fuerte hasta obtener un color marrón claro. No deben pasarse o el caramelo tendrá un gusto amargo. Recubrir los moldes el caramelo hasta que estén completamente cubierto. Reservar.
- 2. Preparar la mezcla de flan de dulce de leche: En una cacerola llevar a hervor la leche con el azúcar. Reservar hasta que la mezcla este tibia. Mientras tanto batir a mano los huevos, las yemas, el dulce de leche y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Deben obtener algo bien lisa. Verter la leche sobre lo mezcla de huevos/dulce de leche y mezclar bien.
- 3. Hornear el flan de dulce de leche: Llenar los moldes con la mezcla de flan. Llenar la fuente agua. Llevar al horno por 35/45 minutos. Retirar del horno y dejar entibiar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera.
- 4. Servir el flan: Una vez que el flan se haya enfriado bien pueden proceder a desmoldarlo. Darlo vuelta sobre el plato donde vayan a servirlo, darle 3 sacudones firmes y dejar caer. A disfrutar.
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Súper clara la explicación y divina historia. Mañana lo hago. (Fíjate que salió repetido un párrafo). Sdos.!!
Hola Rox! que bueno leer que le explicacion sea clara! Espero te haya salido rico rico!! Saludos y gracias por lo del parrafo :)